헬렌 니어링이 말하길

장미열매나 장미사과에서 추출한 것을 종종 시럽이나 박하 차에 넣어 마셨다.

장미열매는 비타민 C가 많아, 신선한 오랜지 쥬스보다 비타민이 30배나 많이 들어 있다.

데이비스는 에서 "어떤 장미 열매에는 비타민 C가 감귤류에 포함된 것보다 무려 96배나
많은 것으로 밝혀졌다. "고 말하고 있을 정도다.

우리는 먼저 장미 열매 주스에 흥미를 느꼈는데, 이웃에 사는 로이스 스미스 씨가 어느해 가을인가 장미 열매
주스를 만들어 날마다 한 숟가락씩 아이들에게 먹이는 것을 보았던 것이다. 그것은 마술처럼 아이들의 감기를
씻은 듯 낫게 했다.





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